2024年2月27日(火)にTBS放送「マツコの知らない世界」で火鍋の特集が取り上げられました。
いまや、火鍋は世界的ブームに！
世界を股にかけて日本と中国の火鍋を食べ続けている、火鍋ライター佐藤貴子さんのおすすめのお店が番組内で紹介されました！
火鍋ブームの理由
1️⃣ 美容健康効果（コラーゲンたっぷり）で女性たちの需要が拡大した
2️⃣ 時価総額世界第3位の外食産業「海底撈(かいていろう)」が日本に上陸した
【世界の火鍋を味わえるお店】
・海底撈
・東来順
・大珍樓
・味坊鉄鍋荘
・北海農場
・王さん私家菜
【日本で進化した麻辣火鍋】
・ファイヤーホール
・仙ノ孫
・花重
それでは一緒に見ていきましょう！
世界の火鍋
ピョン子番組で紹介されていた世界の火鍋で、日本でも味わえるお店をご紹介します！
海底撈（かいていろう）
中国の火鍋ブランド海底撈(ハイディラオ)。
・世界第3位の外食企業
・東京・横浜・大阪・福岡など10店舗
・つけダレの調味料は31種類
つけダレをつけるかつけないかで、火鍋の世界観が変わる！
【店鋪】
海底撈火鍋 新宿店
海底撈火鍋 池袋店
海底撈火鍋 上野店
海底撈火鍋 秋葉原店
海底撈火鍋 横浜駅前店
海底撈火鍋 川崎店
海底撈火鍋 幕張店
海底撈火鍋 心斎橋店
海底撈火鍋 福岡店
＼食べログでチェックしよう！／
海底撈（かいていろう）の予約はこちらから東来順（豊島区池袋）：北京式火鍋
北京式火鍋が食べられるお店「東来順」。
東来順景泰藍鍋スープ
価格：1738円（スープのみ）
・お湯に香辛料や香味野菜に香りづけをしている
・鍋の中に炭が入っている
・胡麻ダレをつけて食べる
・スープに油が使われていない
＼食べログでチェックしよう！／
横浜中華街 大珍樓：広東式火鍋
横浜中華街にある、広東式火鍋を楽しめるお店「大珍樓」
特別山羊鍋コース
価格：（一人前7,000円）
・山羊肉を使う
・サトウキビや生姜など20種類以上の調味料で爽やかさを出す
・後味さっぱりで食が進む
・タレをつけずに食べる
＼詳細は一休レストランでチェックしよう！／
味坊鉄鍋荘：東北火鍋（台東区）
酸菜白肉豚三昧肉と発酵白菜の煮込み
価格：2,816円
・塩漬けの白菜と三枚肉から染み出る旨みが決めて！
・鍋の側面にはとうもろこしと小麦粉を練り合わせた生地が張り付いている
北海農場：東北火鍋
栃木県の北海農場。東北火鍋が食べられるお店です。
地鶏の鉄鍋煮込み
価格：8,980円〜（要事前予約）
・中国の農場レストランをそのまま再現している
・農場で採れた食材を使用している
王さん私家菜
酸湯（さんたん）系火鍋を食べられるお店です。貴州省の火鍋。
中国の貴州省は火鍋の激戦区。
ピョン子番組内でマツコさんが絶賛してたよね！
タイやベトナムの料理をイメージするようなお味だとか！
トマトと赤唐辛子の酸湯火鍋
価格：6,050円
・ミャオ族の火鍋が食べられる
・貴州省ではスーパーでも売られているほどの定番火鍋！
・発酵の技術で唐辛子がマイルドになる
＼食べログでチェックしよう！／
日本の麻辣火鍋
もともと中国の麻辣火鍋のスープは脂が多くて、飲めないです。
日本の火鍋は日本人向けに出汁の旨みを生かして、進化した麻辣火鍋。
番組でおすすめのお店をご紹介します。
ファイヤーホール
菰田欣也さんのお店。
薬膳MAXコース
価格：13,200円
・美肌薬膳スープと麻辣旨辛スープの２食鍋。
・和の出汁とチキン出汁のなかに具材をしゃぶしゃぶにしながら食べる。
＼詳細は食べログでチェックしよう！／
中国料理 仙ノ孫（杉並区）
医食同源をモットーにした食材選びと調理法にこだわっています。
四川火鍋
価格：13,600円
・香辛料を煮出して
四川料理 花重
伝説の火鍋の味を受け継いでいるお店。
まとめ
今日はマツコの知らない世界で紹介された火鍋のお店をご紹介してきました。
世界の火鍋を日本で食べられるお店や、日本人に食べやすいように日本で進化した火鍋までよりどりみどり！
ぜひ味わってみたいですね！
ピョン子火鍋の世界も奥が深いわね！
ハナララ今日もお読みくださり、ありがとうございます！